Pesto szpinakowe

Dzisiaj po szaleństwach sobotniej nocy i przy obecności choróbska, które nie wiadomo skąd przybyło do wszystkich obecnych - obiadek był szybki, jak najmniej skomplikowany i niewymagający:) Ale smakowo genialny:)

 

Składniki:

• 2 duże garści świeżego szpinaku
• kilkanaście liści bazylii
• 3 łyżki orzechów włoskich
• 4 łyżki orzechów laskowych
• 50 g. startego sera parmezan
• 2 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• przyprawy: sól, pieprz

 

Sposób przygotowania:

Liście szpinaku opłukać i oderwać szypułki. Porwać na drobniejsze kawałki i wrzucić do pojemniczka blendera. Dodać liście bazylii, pokrojony czosnek, orzechy, ser. Dosypać sól i pieprz. Dolać oliwę z oliwek w takiej ilości - jaką chcemy osiągnąć konsystencję pesto. Ja tym razem zrobiłam bardziej wodnistą. Pięknie wszystko połączyć. Ugotować makaronik penne al dente i wymieszać z pesto. Smacznego!!!