Zupa jarzynowa

Dzisiaj miałam ochotę na tradycyjną zupę jarzynową. Taką pachnącą rodzinnym domkiem, młodością, kuchnią mamy... I znalazłam ten smak. Inspirację odnalazłam na blogu "Skarbiec Kulinarny". I Pan Mąż znowu zadowolony:)

Zupa jarzynowa

Składniki:

• 1,5 l wody
• dwie kości kulinarne
• liść laurowy
• 2 ziarna ziela angielskiego
• marchewka
• pietruszka
• seler
•  mały por
• 2 ziemniaki
• koperek
• 2 łyżki śmietany
• 1 łyżka mąki
• plaster masła
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:

Zaczynamy od zrobienia wywaru drobiowego na bazie kości kulinarnych. Gotujemy wodę dodając kości, ziarna ziela angielskie oraz liścia laurowego. Doprowadzamy wodę do wrzenia i i gotujemy przez 20 minut na małym ogniu. Marchewkę i ziemniaki kroimy w kostkę, pietruszkę i selera zcieramy na dużych oczkach tarka natomiast pora kroimy w pół talarki. Dodajemy warzywa do wywaru i gotujemy, aż będą miękkie. Następnie odlać chochelkę wywaru i dodać do niej śmietanę i mąkę, dokładnie wymieszać i dodać do gotującej się zupy. Posiekać koperek i dosypać go do zupy. Przyprawić oraz dodać mały plaster masełka. Gotować jeszcze przez 5 minut. Smacznego:)