Obiad na kwaśno...grrr...

Ja nie wiem jak matki to robią, że potrafią zrobić obiadek przy dzieciaczku:) Albo wszystkie dzieci takie są, albo tylko mój daje mamuśce tak popalić:)Kiedy zbieram się do robotki stają te cudowne oczyska pod moimi nogami i wyciągają swoje cudowne rączki i proszą w różny sposób, żeby wejść na moje rączki... i tak patrzą na mnie... i patrzą... i po chwilce kapią z nich już ogromne błagalne kropelki... a ja... słaba kobietka... wyciągam rączki do moich malutkich rączek i się łączymy:) a obiad stoi i czeka:)Od jakiegoś czasu odkładam obiadki na wieczorek i przygotowuję je na dzień następny i najlepiej, żeby był zrobiony na dwa dni:) wygodna jestem okropelnie... Mam nadzieję, że jak Wiku podrośnie to da się w pełni cieszyć mamie swoimi fascynacjami i radościami gotowania:) A dziś jest dzień na kwaśno... lubię takkkkkk:)

 

Żurek

 

 

 

Składniki:

 

• zakwas, który można kupić w półlitrowej butelce - naturalny, bez konserwantów 
• 3 szklanki bulionu (1,5 kostki rosołowej drobiowej)
• marchewka
• pietruszka
• ćwiartka selera
• ziele angielskie, liść laurowy
• 4 ząbki czosnku
• 2 ziemniaki
• śmietana 12%
• 4 jajka
• przyprawy: sól, pieprz, majeranek

Sposób przygotowania:

Przygotować bulion na kostce rosołowej i dodać pokrojone w drobną kostkę warzywa oraz liść laurowy wraz z zielem angielskim. Gotować przez 20 minut. Następnie dolać zakupiony wcześniej zakwas oraz dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Kiedy żurek będzie już wrzał dodać śmietanę, czosnek i przyprawy. Gotować przez 15 minut. Podawać z jajkiem ugotowanym na twardo, pokrojony na ćwiarteczki. Smacznego!

 

 

Bigos

 

Składniki:

 

• 1 kg kapusty kiszonej
• 1 większa główka kapusty białej
• 2 cebule
• 10 sztuk grzybków suszonych
• 4 śliwki suszone
• 2 laski kiełbasy
• przecier pomidorowy
• powidła śliwkowe
• przyprawy: sól, kilka sztuk pieprzu ziarnistego, kilka sztuk ziela angielskiego, 2 liście laurowe

Sposób przygotowania:

Obie kapusty poszatkować i gotować z małą ilością wody oraz pieprzem, liściem laurowym i zielem angielskim. Gotować, aż będą miekkie. Cebulę i kiełbasę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni. Dodać do gotujących się kapust. Grzybki moczyć w gorącej wodzie przez około 20 minut. Następnie dodać je pokrojone wraz ze śliwkami do bigosu. Dodać 2 łyżki przecieru i trzy łyżki powideł - wszystko dokładnie wymieszać. Gotować ile tylko można - a chodzi o to, żeby jak najdłużej. Ja w pierwszy dzień gotowałam bigos trzy godziny a w drugi przez dwie. Smacznego!