Sałatka z kuskusem Tabbouleh

Buźka mi się cieszy od rana, bo Pan Mąż rozpoczął trzytygodniowy urlopik:) i żonka nie będzie sama w domku... i Wiku będzie miał po kim skakać przez cały czas... i będą odkrycia i będą widoczki i będą zamki... w końcu... Cały rok czekania na szczęście:) A sałatkę wynalazłam na blogu Nakryty Stoliczek.

 

 

Składniki:

• szklanka kaszy kuskus
• pół czerwonej cebuli
• pół papryki czerwonej
• dwa ogórki gruntowe
• 1 duży pomidor malinowy
• szklanka wody
• natka pietruszki
• sok z cytryny
• oliwa
• 3 ząbki czosnku
• przyprawy: sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Kaszę kuskus zalać gorącą wodą z odrobiną soli. Po pięciu minutach kiedy napęcznieje wymieszać i odłożyć do wystygnięcia. Warzywa pokroić w drobną kosteczkę. Dodać do nich posiekaną pietruszkę. Przygotować sos z czterech łyżek oliwy i soku z całej cytryny, przeciśniętego przez praskę czosnku, soli i pieprzu. Kiedy kasza będzie chłodna dodać warzywa. Polać wszystko przygotowanym sosem i wymieszać. Smacznego!!!