Ciasto w kratę rabarbarową

No i stało się po raz drugi:) Drugi wpis z dużą ilością cukru:) Ale ucierać chyba każdy potrafi - tak mi się wydaje, bo uciera mikser a nie każdy:) Smacznego!!! Przepis na ciasto zapożyczyłam z bloga "Kuchnia szeroko otwarta".

Składniki:

• 300 g mąki tortowej
• 3 jaja
• 400 g rabarbaru
• 3/4 szklanki cukru
• 120 g masła
• cukier waniliowy
• proszek do pieczenia
• 1/3 szklanki mleko dużo procentowego
• masło do foremki
• bułka tarta do foremki
• sól
• cukier puder do posypania ciasta

Sposób przygotowania:

Z rabarbaru pościągać skóreczkę. Pokroić go w paski i obtoczyć w odrobinie mąki. Masło utrzeć z cukrem i trzema łyżeczkami cukru waniliowego. Do masy dodać żółtka a następnie naprzemiennie przesianą wcześniej mąkę i mleko oraz dwie łyżeczki proszku do pieczenia. Zmiksować wszystko dokładnie. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Dodać je do wcześniej utartego ciasta. Foremkę wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Wylać ciasto a na blaszkę i poukładać na wierzchu kawałeczki rabarbaru. Piec przez około 45 minut w temp. 180 stopni. Sprawdzić czy jest gotowe patyczkiem drewnianym. Posypać cukrem pudrem. Smacznego!!!