Ryż z warzywami i kurczakiem

No i w końcu odnalazłam motywację. I jednak czas na zmiany. Będzie ciężko i stoczę wielką walkę z samą sobą, ale musi się udać, bo jak nie to dużo stracę!!! Uwaga! Dieta lekkostrawna nadchodzi:) Nie wiem czy to danie co zrobiłam jest lekkostrawne, ale na pewno czułam się po nim lekko:)

Ryż z warzywami i kurczakiem

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• cukinia
• cebula
• papryka czerwona
• kilka pieczarek
• mały słoiczek kiełków fasoli
• 2 woreczki ryżu
• 3 ząbki czosnku
• sos sojowy ciemny
• przyprawy: sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Piersi z kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Ryż ugotować na półmiękko w lekko osolonej wodzie. Do kurczaczka dodać drobno pokrojoną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Po tym jak cebulka zmięknie dodać pokrojoną paprykę , pieczarki i cukinię. Wszystko dusić około 10 minut. Następnie dodać kiełki i przyprawić kilka kroplami sosu sojowego. Dodać ugotowany ryż i chwilkę podsmażać. Danie udekorować serkiem typu parmezanem oraz listkami rukoli. Smacznego!!!