Piersi z kurczaka zapiekane z pesto, mozzarellą i pomidorami

I nastała szarość połączona z częstym pobytem w domku... Nie chce się wychodzić na zewnątrz i marznąć, bo przecież w domku jest tak cieplutko, przytulnie i blogo... Przynajmniej w kuchni można stworzyć namiastkę słońca... Tu dać kolorek, tam dać kolorek... Pozytywna muzyczka w tle i Pan Mąż w cudownie dobrym humorze, uśmiech dzieciaczka i wiosna zagościła w moim serduchu:)

Przepis wynalazłam w internecie.

 

 

Składniki:

 

• 2 piersi z kurczaka
• przyprawa do kurczaka
• przyprawa warzywko
• olej
• 2 jajka
• bułka tarta
• pesto czerwone
• 2 kulki mozzarelli
• 1 pomidor
• bazylia

Sposób przygotowania:

 

Pierś pokroić na połowę, rozbić tłuczkiem i posypać przyprawądo kurczaka oraz warzywkiem. Obtoczyć w jajku i bułce tartej. Podsmażyć na rumiana na oleju. Następnie przygotować żaroodporne naczynie. Na przygotowanych kotlecikach rozsmarować pesto, na to nałożyć pokrojone w plastry mozzarellę oraz pomidorki, posypać bazylią i zapiekać w piekarniku nagrzanym do 200 stopni do momentu roztopienia się serka (około 15 minut).  Ja podałam je z ziemniaczkami oraz ogórkami kiszonymi.