W świetle słonecznej maski weneckiej:)

 

 

A za oknem dalej słońce:) Cudowne, ciepłe, energetyczne słońce:) Pan Mąż porwał Wika na spacer, żeby Młody złapał jak najwięcej promyczków słońca i naładował akumulatorki na to zimno co kiedyś nadejdzie - oby jak najpóźniej. A ja w tym czasie zabrałam się za robienie czegoś pożywnego dla chłopaków, bo wrócą jak zwykle zmęczeni, głodni, ale szczęśliwi:)

 

Zupa pomidorowa

 

Składniki:

 

 

• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/3 selera
• 2 ziemniaki
• 1 kg pomidorów malinowych
• udko z kurczaka
• ziele angielskie
• liść laurowy
• cebula
• karton pomidorków przetartych
• masło
• przyprawy: sól, pieprz, majeranek, świeża bazylia

Sposób przygotowania:

Z udka tworzymy wywar na zupkę. Mięsko gotujemy z liściem laurowym i 2 ziarnami ziela angielskiego przez 15 minut. Na patelni na maśle szklimy pokrojoną drobno cebulę oraz pokrojone w kostkę ziemniaki. Warzywa również kroimy w kosteczkę. Kiedy wywar będzie gotowy dodajemy warzywa wraz z cebulą i ziemniakami.  Następnie dodajemy pomidory (obrane i pokrojone) i kilka listków bazylii. Gotujemy do momentu, aż warzywa będą dosyć miękkie. Następnie dodajemy pomidory z kartonu przetarte. Zupkę przyprawiamy majerankiem, pieprzem i solą. Wyciągamy udko. Gotujemy przez kolejne 15 minut. Kiedy zupa wystygnie traktujemy ją blenderem. Smacznego!

 

 

Ziemniaczki ze schabem na zielono oraz zieloną surówką

 

Schab na zielono (Dzikowiec od kuchni)

 

Składniki:

•  3 plastry schabu
• 1 brokuł
• mozzarella
• pomidory suszone w oleju
• cebula
• ser topiony
• przyprawy: sól, pieprz, chilli, bazylia

Sposób przygotowania:

Mięcho rozbijamy i posypujemy je solą, pieprzem i chilli - odstawiamy na 10 minut. w między czasie gotujemy brokuła podzielonego na różyczki. Kiedy czas postoju schabu minie kładziemy na każdy plaster po dwie różyczki brokuła, plasterkiem sera mozzarelli oraz pokrojone w drobną kostkę pomidorków suszonych. Mięso zawijamy w roladki i spinamy wykałaczkami. Gotowe roladki obsmażamy z każdej strony na oleju na patelni. Kiedy już będą rumiane dodajemy do nich cebulę pokrojoną w drobną kostkę oraz łyżkę bazylii. Podlewamy wszystko wodą i dusimy. Brokuł, który został miksujemy z małą ilością wody, potem dodajemy 1 łyżkę serka topionego. Przygotowany sos dodajemy do duszącego się mięska na patelni i całość dusimy jeszcze przez 20 minut. Smacznego!

Surówka zielona

Składniki:

• 5 liści sałaty
• ogórek szklarniowy
• koperek
• szczypiorek
• 2 łyżki śmietany
• 1 łyżka majonezu
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Umytą sałatę porwać na drobne kawałki. Dodać do niej pokrojonego na ćwiartki ogórka oraz posiekany koperek ze szczypiorkiem. Dodajemy śmietanę i majonez. Wszystko przyprawiamy solą i pieprzem. Sałatkę odstawiamy na jakiś czas do lodówki. Smacznego!