Zielono mi:)

Mój Wariatuńciu Wiku się rozszalał:) poznał do czego służą nóżki i mamuśka musi za nim biegać... i niestety z tego powodu czasu na gotowanie jest mniej, ale staram się robić coś szybkiego i pyszniutkiego, żeby Pan Mąż nie chodził głodny:) Wczoraj sięgnęłam po szpinak, który kocham - zwłaszcza z dużą ilością czosnku... mniama:)

 

Makaron z kurczakiem i sosem szpinakowym

 

Składniki:

 

•  opakowanie makaronu penne
• szpinak liściasty
• 4 ząbki czosnku
• masło
• 2 piersi z kurczaka
• mała cebula
• ser feta
• śmietana 18%
• suszone pomidorki w oleju
• oliwa z oliwek
• ser żółty
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia

Sposób przygotowania:

 

Pierś z kurczaka krolimy w drobną kostkę i smażymy ją na oliwie z oliwek. Na drugiej patelni na maśle szklimy pokrojoną cebulę. Dodajemy do niej porwany szpinak i smażymy do momentu odparowania wody. W między czasie dodajemy rozdrobniony czosnek i drobne kostki fety oraz suszone pomidorki.   Na końcu dodajemy 200 ml. śmietany oraz odrobinę wody i mieszamy. Gotujemy przez chwilkę i przyprawiamy solą, pieprzem i bazylią oraz dodajemy usmażoną wcześniej pierś z kurczaka. Gotujemy makaron na sposób al dente. Polewamy go sosem i posypujemy startym serem żółtym. Smacznego!